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Queso zamorano 3Kg

74.79

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Descripción

Queso Zamorano Tartessos E.N.

Disfruta de nuestro queso Zamorano Tartessos. Su aroma, curación y calidad de la materia prima lo convierten en un producto único. Elige la calidad y sorprende a todos con el exquisito sabor de este queso de oveja.

Composición

  • Leche cruda de oveja, sal, cuajo, E-252, E-1105

Análisis Químico

  • Extracto seco mínimo: 55%
  • Materia grasa e.s. min. 50%
  • Ph. Min. 5.10
  • Proteína min. 25%

Presentación

  • Piezas de 3 kg aprox.
  • Dos medias Piezas de 1,7 kg aprox envasadas al vacío

Características Morfológicas y Organolépticas

  • Forma cilíndrica con caras sensiblemente planas
  • Altura de 11 a 12 cm. Diámetro de 20 a 21 cm
  • Corteza dura, cubierta por mohos de superficie que dan color grisáceo-blanquecino
  • Pasta compacta que presenta un corte con ojos peueños distribuidos de forma desigual
  • Color amarillento-blanquecino. Aroma típico a queso de oveja
  • Sabor intenso pero nunca picante. Textura fina

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